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Bœuf pour bébé : à partir de quand et comment ?
Dès le début de la diversification, vers 6 mois, vous pouvez proposer du bœuf. La préparation fait toute la différence. Finement mixé dans la purée légumes-pomme de terre-viande, la première purée du midi classique.
Tout ce qui est ici vient du catalogue des aliments de l’app HeyFini : le feu tricolore, la préparation à 6, 9 et à partir de 12 mois, et la source derrière chaque consigne de sécurité.
Avec réservepossible, c’est la préparation qui décide
À savoir absolument
Sources : Netzwerk Gesund ins Leben.
Préparation selon l’âge
Les trois étapes sont présentées côte à côte, à égalité. Nous ne savons pas quel âge a votre enfant, lisez donc l’étape qui vous correspond.
À 6 mois
Finement mixé dans la purée légumes-pomme de terre-viande, la première purée du midi classique.
À partir de 9 mois
Mijoté très tendre, puis effiloché en fines fibres.
À partir de 12 mois
De petits morceaux tendres de viande mijotée. Le steak poêlé reste trop coriace.
Sources : l’OMS et l’UNICEF pour les étapes de texture, l’ESPGHAN 2017 pour la fenêtre des morceaux du 8e au 10e mois et Netzwerk Gesund ins Leben.
Cette page donne des informations générales et ne remplace pas un avis médical ou diététique. Chaque enfant se développe différemment. En cas de doute, parlez-en à votre pédiatre ou à un professionnel de la nutrition.
Les âges sont des repères. Ce qui compte, ce n’est pas le calendrier, mais ce que votre enfant sait déjà faire avec sa bouche et ses mains.
Conseil pratique
La meilleure source de fer à l'âge de la diversification. Donnez-la bien cuite et finement mixée dans la purée, ou en lanières tendres et fibreuses.
Les cinq règles de sécurité
- Ce qui est rond se coupe en quatre dans la longueur. Raisins, cerises et tomates cerises n’arrivent jamais entiers dans l’assiette.
- Ce qui est dur se cuit tendre ou se râpe fin. Sinon la carotte crue et la pomme crue se cassent en morceaux durs.
- Les fruits à coque ne se donnent jamais entiers, seulement en purée ou finement moulus.
- On mange assis bien droit, jamais couché et jamais en déplacement.
- Restez à côté pendant le repas. S’étouffer ne fait pas de bruit.
Sources : l’AAP, le BfR et le réseau Gesund ins Leben. Tous les aliments dangereux en un coup d’œil
Les 234 aliments dans l’app
Dans HeyFini, la préparation s’affiche selon l’âge de votre enfant, avec le passeport des aliments et le compagnon allergènes pour les 14 allergènes majeurs.
Questions fréquentes
À partir de quand mon bébé peut-il manger du bœuf ?
Dès que la diversification est lancée, donc vers 6 mois. Finement mixé dans la purée légumes-pomme de terre-viande, la première purée du midi classique.
À quoi faire attention avec le bœuf ?
Toujours cuit à cœur. La viande crue ou rosée est à proscrire chez le bébé, dit Gesund ins Leben.
Et le bœuf à partir de 12 mois ?
De petits morceaux tendres de viande mijotée. Le steak poêlé reste trop coriace.
Y a-t-il une astuce pour la préparation ?
La meilleure source de fer à l'âge de la diversification. Donnez-la bien cuite et finement mixée dans la purée, ou en lanières tendres et fibreuses.
À lire aussi
Informations générales, pas un avis médical. Pour les questions sur votre enfant, adressez-vous à votre pédiatre ou à votre sage-femme. En cas d’urgence, le 15 ou le 112.